টুকরা, সয়াসস ৫ চা-চামচ, চিনি ২ চা-
চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, জিরা ও
গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ করে, ডিম
১টা, ময়দা ৫০ গ্রাম, আদা-রসুন
বাটা পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো,
ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: মাংসের
টুকরাগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার সব
ধরনের
মসলা একসঙ্গে মিশিয়ে মাংসে মাখান।
তারপর ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। এরপর
ডিম, ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
চাইলে সঙ্গে অল্প একটু অ্যারারুট
দিতে পারেন। এবার মেরিনেট করা মাংস
ডিম-ময়দার
খামিতে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন।
মচমচে করে ভেজে নামিয়ে নিন।
